Erdbeer Panna Cotta Im Glas

Name: Erdbeer Panna Cotta Im Glas
Prep time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4 Gläser
Ingredients: 400 ml Sahne; 100 ml Milch; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Agar-Agar; 250 g frische Erdbeeren; 2 EL Zucker; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Süße Dessert-Favoriten

Ich liebe es, meine Gäste mit dieser erfrischenden Erdbeer Panna Cotta Im Glas zu verwöhnen. Die Kombination von cremiger Panna Cotta und fruchtigen Erdbeeren ist einfach unwiderstehlich. Besonders in den warmen Monaten genieße ich es, dieses Dessert zu servieren, da es leicht und köstlich ist. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die puren Genuss versprechen. Ganz besonders mag ich, dass man die Panna Cotta schon am Vortag zubereiten kann, sodass man am Tag des Servierens entspannt bleibt.

Erstellt von

Johanne Brecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:25:37.863Z

Bei der Kreation meiner Erdbeer Panna Cotta Im Glas habe ich viel herumexperimentiert, bis ich die perfekte Balance zwischen Süße und Frische gefunden habe. Die Zugabe von frischen Erdbeeren direkt in die Panna Cotta macht den Unterschied. Das Aroma wird durch den echten Fruchtgeschmack intensiviert und sorgt dafür, dass jedes Glas ein kleines Geschmackserlebnis wird.

Ein kleiner Geheimtipp: Ich verwende Agar-Agar anstelle von Gelatine, um das Dessert vegan zu machen. Agar-Agar sorgt für eine festere Konsistenz und ist einfach zuzubereiten. Einfach die Mischung kurz aufkochen und schon kann es in die Gläser gefüllt werden!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erdbeeren für einen intensiven Fruchtgeschmack
Eine cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für warme Tage und perfekte als Dessert für feierliche Anlässe

Die perfekte Konsistenz der Panna Cotta

Die Panna Cotta sollte eine seidige, cremige Textur haben, die beim Löffeln schmilzt. Achte darauf, das Agar-Agar gut in der Sahne-Milch-Mischung aufzulösen, um Klumpen zu vermeiden. Falls du das Gefühl hast, dass die Panna Cotta nach dem Abkühlen nicht fest genug ist, kannst du sie leicht erneut erhitzen und zusätzliches Agar-Agar einrühren. Das Verhältnis von Agar-Agar zu Flüssigkeit ist entscheidend, also halte dich an die angegebene Menge für die besten Ergebnisse.

Um die Panna Cotta noch etwas reichhaltiger zu machen, kannst du auch einen Schuss frische Kokosmilch oder Mascarpone hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen die Cremigkeit der Mischung, ohne den feinen Geschmack der Erdbeeren zu überdecken. Ich empfehle, bei der Experimentierung die Gesamtmenge der Flüssigkeit im Rezept im Auge zu behalten, um das Verhältnis von Agar-Agar in der Mischung zu wahren.

Erdbeersoße - Die fruchtige Komponente

Die Erdbeersoße ist das Herzstück dieser Nachspeise, da sie frische Frische und Helligkeit bringt. Achte darauf, die Erdbeeren gründlich zu waschen und die grünen Blätter zu entfernen. Die Qualität der Erdbeeren ist entscheidend, also wähle reife, süße Früchte aus. Wenn die Erdbeeren weniger süß sind, kann es helfen, den Zucker in der Soße leicht zu erhöhen, um den Geschmack auszugleichen.

Versuche beim Pürieren, die Erdbeeren nicht zu stark zu verarbeiten, damit die Soße eine angenehme Textur behält. Eine leicht stückige Soße kann für einen interessanten Kontrast zur glatten Panna Cotta sorgen. Du kannst die Erdbeersoße auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren variieren, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren, die perfekt zur Panna Cotta passen.

Zutaten

Für die Panna Cotta

400 ml Sahne
100 ml Milch
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Agar-Agar

Für die Erdbeersoße

250 g frische Erdbeeren
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Panna Cotta zubereiten

In einen Topf Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker geben und erhitzen. Agar-Agar in die Mischung einrühren und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und die Mischung in Glasbehälter füllen. Abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Erdbeersoße zubereiten

Die Erdbeeren reinigen und in ein Mixinggerät geben. Zucker und Zitronensaft hinzufügen und pürieren, bis die Mischung schön glatt ist. Die Erdbeersoße in den Kühlschrank stellen, bis die Panna Cotta fest ist.

Servieren

Die gekühlte Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Erdbeersoße toppen. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren und sofort servieren.

Die Panna Cotta kann auch mit anderen Früchten variiert werden, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren!

Profi-Tipps

Verwende frische Bio-Erdbeeren für besten Geschmack. Für eine intensivere Vanillenote kannst du das Mark einer Vanilleschote hinzufügen.

Tipps zur Vorbereitung und Lagerung

Die Panna Cotta kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet werden. Dadurch verbessert sich die Festigkeit und die Aromen können gut durchziehen. Bewahre die gefüllten Gläser einfach mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank auf, bis du bereit bist, sie zu servieren. Achte darauf, die Panna Cotta nicht in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln zu lagern, da sie leicht Gerüche aufnehmen kann.

Die Erdbeersoße lässt sich ebenfalls im Voraus zubereiten. Ihre Aromen intensivieren sich, wenn sie einige Stunden im Kühlschrank ruht. Wenn du die Soße zu lange aufbewahrst, könnte sich die Farbe leicht verändern, doch der Geschmack bleibt erhalten. Vor dem Servieren kannst du frische Erdbeeren oder andere Früchte hinzufügen, um die Soße aufzufrischen und zusätzlich Garnitur zu bieten.

Variationen und kreative Ideen

Für eine interessante Geschmacksvariation kannst du die traditionelle Vanille durch ein paar Tropfen Mandel- oder Orangenextrakt ersetzen. Diese sorgen für einen exotischen Twist, der hervorragend mit der Erdbeersoße harmoniert. Auch die Zugabe von etwas geriebener Zitronenschale in die Panna Cotta kann für eine erfrischende Note sorgen, die das Dessert aufwertet.

Eine weitere kreative Idee ist es, die Panna Cotta in verschiedenen Gläsern oder Formen zu servieren. Du könntest kleine Gläser, Dessertgläser oder sogar ausgefallene Formen verwenden, die das Dessert beim Servieren noch ansprechender machen. Darüber hinaus lässt sich die Panna Cotta auch gut mit anderen saisonalen Früchten wie Pfirsichen oder Mango kombinieren, sodass du je nach Jahreszeit variieren kannst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Agar-Agar durch Gelatine ersetzen?

Ja, aber die Menge muss angepasst werden. Gelatine benötigt ca. 2 Blatt für diese Menge.

→ Wie lange kann ich die Panna Cotta im Voraus zubereiten?

Die Panna Cotta kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen?

Ja, du kannst auch Himbeeren, Mangos oder Pfirsiche verwenden.

→ Ist dieses Dessert vegan?

Ja, wenn du Agar-Agar verwendest, ist das Dessert vegan!