Bananenkuchen mit Haselnüssen

Name: Bananenkuchen mit Haselnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 reife Bananen; 150 g Zucker; 100 g weiche Butter; 2 Eier; 250 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 1 Prise Salz; 100 g gehackte Haselnüsse; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Haselnüssen ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T03:27:36.976Z

Dieser Bananenkuchen mit Haselnüssen ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus reifen Bananen und knusprigen Haselnüssen macht ihn zu einem beliebten Rezept für jede Kaffeetafel.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Kuchen mit intensiven Bananenaromen
Knusprige Haselnüsse für den perfekten Biss
Ideal für jeden Anlass oder als süßer Snack

      

Die perfekte Kombination aus Banane und Haselnuss

Bananenkuchen mit Haselnüssen vereint die Süße reifer Bananen mit dem nussigen Geschmack von Haselnüssen. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein unverwechselbares Aroma, sondern auch für eine angenehme Textur im Kuchen. Die Bananen bringen natürliche Süße mit, während die Haselnüsse für den perfekten Crunch sorgen. Diese harmonische Verbindung macht den Kuchen zu einem unverzichtbaren Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Die Verwendung von reifen Bananen ist entscheidend für den Geschmack. Je reifer die Bananen, desto intensiver ist das Aroma, was den Kuchen besonders saftig und aromatisch macht. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen und beim Backen ihre Süße entfalten können.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung des Bananenkuchens ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkünste. Mit nur wenigen Zutaten und einer übersichtlichen Anleitung gelingt Ihnen dieser köstliche Kuchen im Handumdrehen. Ideal für spontane Backaktionen oder wenn sich Besuch ankündigt, können Sie in weniger als einer Stunde einen frisch gebackenen Kuchen auf den Tisch bringen.

Die Kombination von trockenen und feuchten Zutaten ist einfach zu handhaben. Sie können die Zutaten leicht miteinander vermengen, ohne viel Aufwand. Ein Mixer ist nicht unbedingt erforderlich; ein einfacher Schneebesen oder eine Gabel reichen vollkommen aus, um einen luftigen Teig zu erhalten.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Bananenkuchen lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Auch ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss kann dem Teig einen besonderen Akzent geben und für eine weihnachtliche Note sorgen.

Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für einen besonders dekadenten Genuss. Auch pur ist der Bananenkuchen ein wahrer Genuss und eignet sich hervorragend als süßer Snack für zwischendurch oder als Dessert nach dem Mittagessen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den Bananenkuchen:

Zutaten

4 reife Bananen
150 g Zucker
100 g weiche Butter
2 Eier
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1 Prise Salz
100 g gehackte Haselnüsse
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Kuchen zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier und das Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie gut.

Zutaten vermengen

Die zerdrückten Bananen zur Butter-Zucker-Mischung geben. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Nach und nach zur Bananenmischung geben und gut verrühren. Zum Schluss die gehackten Haselnüsse unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische des Bananenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt der Kuchen für mehrere Tage saftig und aromatisch. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel lagern. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand.

Beim Auftauen können Sie den Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder ihn für einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. So bleibt die Textur und der Geschmack des Kuchens erhalten.

Gesundheitsvorteile der Zutaten

Bananen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten viel Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit und die Regulierung des Blutdrucks ist. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Haselnüsse sind ebenfalls sehr gesund. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren, die das Herz schützen, und enthalten Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken. Diese Nüsse fördern auch die Gehirnfunktion und sind eine großartige Energiequelle für den Tag.

Anlässe für den Bananenkuchen

Der Bananenkuchen mit Haselnüssen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob Geburtstagsfeier, Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Snack für die Familie – dieser Kuchen begeistert immer. Auch als Mitbringsel zu Einladungen ist er eine perfekte Wahl, da er bei Groß und Klein gut ankommt.

Zusätzlich können Sie den Kuchen auch für besondere Anlässe wie Feiertage oder Festlichkeiten anpassen. Dekorieren Sie ihn mit einer Schokoladenglasur oder frischen Früchten, um ihn festlicher zu gestalten. So wird er zum Highlight auf jedem Buffet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Haselnüsse weglassen?

Ja, Sie können die Haselnüsse durch andere Nüsse oder Schokoladenstückchen ersetzen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, beachten Sie jedoch, dass dies die Textur des Kuchens beeinflussen kann.