Geburtstagskuchen klassisch mit Vanille

Name: Geburtstagskuchen klassisch mit Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter; 200ml Milch; 3 Eier; 2 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz; 250g Butter; 500g Puderzucker; 100ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Dessert-Favoriten

Ich liebe es, besondere Anlässe mit einem selbstgemachten Geburtstagskuchen zu feiern! Dieser klassische Vanillekuchen bringt Erinnerungen an meine Kindheit zurück, wenn wir uns um den Tisch versammelten und Kerzen auspusten. Die Kombination aus fluffigem Teig und einer leckeren Buttercreme macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Egal ob für Kinder oder Erwachsene, dieser Kuchen sorgt immer für leuchtende Augen. Lasst uns gemeinsam backen und diesen besonderen Moment zelebrieren!

Erstellt von

Johanne Brecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:13:34.775Z

Ich erinnere mich an die vielen Geburtstagsfeiern, bei denen dieser Kuchen im Mittelpunkt stand. Die zarte Vanillenote und die luftige Konsistenz des Teigs machen ihn einfach besonders. Dieses Rezept habe ich über die Jahre perfektioniert, um die perfekte Balance zwischen Süße und Geschmack hinzubekommen.

Wenn du den Kuchen frisch aus dem Ofen nimmst, lass ihn unbedingt vollständig auskühlen, bevor du die Buttercreme aufträgst. Das sorgt dafür, dass die Creme nicht schmilzt und du einen schönen, gleichmäßigen Belag erhältst. Viel Spaß beim Nachbacken!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Intensiver Vanillegeschmack, der die Sinne verzaubert
Saftig und fluffig – einfach unwiderstehlich
Ein perfekter Kuchen für jeden Anlass, der mit Liebe zubereitet wird

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Konsistenz des Geburtstagskuchens. Verwende frische Eier aus Freilandhaltung, da sie die Textur und den Geschmack des Kuchens erheblich verbessern. Auch der Vanilleextrakt sollte von hoher Qualität sein, um einen intensiven, unverwechselbaren Vanillegeschmack zu gewährleisten. Billige oder künstliche Alternativen können den Genuss mindern und den authentischen Geschmack nicht erreichen.

Butter ist ein weiterer wichtiger Bestandteil, der für die Fluffigkeit des Kuchens sorgt. Achte darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, sodass sie Zimmertemperatur hat, bevor du sie mit dem Zucker verrührst. Dies sorgt für eine bessere Luftzirkulation und somit einen luftigen Teig. Wenn du eine vegane Variante zubereiten möchtest, kannst du die Butter durch eine gleichwertige Menge Pflanzenmargarine ersetzen.

Backtechnik und Tips

Das richtige Backen des Kuchens ist entscheidend für den Erfolg. Achte darauf, den Ofen vorzuheizen, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht. Wenn du eine Stäbchenprobe machst, stecke ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens; es sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist. Sollte der Kuchen an den Rändern zu schnell bräunen, kann es hilfreich sein, den Kuchenansatz mit Alufolie abzudecken, um ein Verbrennen der Oberfläche zu verhindern.

Eine gleichmäßige Verteilung des Teigs in der Form ist ebenfalls wichtig. Du kannst die Form leicht auf die Arbeitsplatte klopfen, um Luftblasen zu entfernen, bevor sie in den Ofen kommt. Um sicherzustellen, dass der Kuchen nicht anhaftet, ist das Auslegen des Boden mit Backpapier und das Einfetten der Ränder unerlässlich. Diese Technik garantiert ein problemloses Herauslösen des Kuchens nach dem Backen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen klassischen Geburtstagskuchen benötigst:

Für den Kuchen:

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter
200ml Milch
3 Eier
2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Für die Buttercreme:

250g Butter
500g Puderzucker
100ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um den perfekten Geburtstagskuchen zu backen:

Kuchen backen

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine runde Kuchenform ein und lege den Boden mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt, Backpulver und Salz unterrühren. Nach und nach das Mehl und die Milch hinzufügen. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und etwa 30 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Buttercreme zubereiten

In einer Schüssel die Butter schaumig schlagen. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen, gefolgt von der Milch und dem Vanilleextrakt. Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Buttercreme nach Belieben einfärben oder einfach so verwenden.

Kuchen dekorieren

Den ausgekühlten Kuchen horizontal teilen, falls gewünscht. Eine Schicht Buttercreme auf den unteren Teil des Kuchens verteilen und dann den oberen Teil darauf setzen. Den restlichen Frosting auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens auftragen. Für ein schönes Finish kannst du mit Streuseln dekorieren.

Lass den Kuchen einige Zeit ruhen, damit sich die Aromen entfalten können, bevor du ihn servierst.

Profi-Tipps

Du kannst den Vanillegeschmack auch mit natürlichen Vanilleschoten intensivieren. Wenn du möchtest, kannst du auch frische Früchte oder Schokoladenspäne in den Teig geben.

Ideen zur Dekoration

Die Dekoration des Kuchens kann nicht nur das Aussehen, sondern auch den Geschmack erheblich verbessern. Du kannst die Buttercreme einfärben, um den Kuchen dem Thema deiner Feier anzupassen. Verwende dafür spezielle Lebensmittelfarben und mische sie vorsichtig ein, damit die Textur der Buttercreme erhalten bleibt. Für einen zusätzlichen Crunch kannst du geröstete Nüsse oder Kokosraspel unter die Buttercreme heben.

Für saisonale Anlässe, wie beispielsweise Weihnachten oder Geburtstage, sind frische Früchte eine hervorragende Dekorationsidee. Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren sorgen für einen frischen Kontrast zu der süßen Buttercreme und sehen darauf sehr ansprechend aus. Achte darauf, die Früchte erst kurz vor dem Servieren aufzutragen, damit sie frisch und saftig bleiben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage frisch. Stelle sicher, dass er vollständig ausgekühlt ist, bevor du ihn verpackst, um eine Ansammlung von Feuchtigkeit zu vermeiden. Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn problemlos einfrieren. Schneide ihn in Portionen und wickle jede einzelne Stücke in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Beim Auftauen ist es ratsam, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank lagern, um die Textur zu erhalten. Vor dem Servieren kann eine kurze Zeit bei Zimmertemperatur empfohlen werden, damit der Kuchen wieder leicht aufwärmt. So kommt der Vanillegeschmack optimal zur Geltung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einen Tag im Voraus backen?

Ja, der Kuchen eignet sich hervorragend dazu, einen Tag im Voraus gebacken und dann in Frischhaltefolie gewickelt gelagert zu werden.

→ Kann ich die Buttercreme einfärben?

Ja, Lebensmittel-farbe eignet sich hervorragend, um die Buttercreme in deiner gewünschten Farbe zu gestalten.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich anstelle von Butter Margarine verwenden?

Ja, du kannst Margarine verwenden, aber die Butter gibt einen reicheren Geschmack.