Erdbeer Kompott Für Desserts

Name: Erdbeer Kompott Für Desserts
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Erdbeeren; 100g Zucker (nach Geschmack mehr oder weniger); 1 EL Zitronensaft; 1 TL Vanilleextrakt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Dessert-Favoriten

Wir lieben es, unsere Desserts mit einem fruchtigen Kompott zu verfeinern, und dieses Erdbeer Kompott ist ein absoluter Favorit. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig einsetzbar, von Eiscreme über Joghurt bis hin zu Kuchen. Die frischen Erdbeeren, die wir verwenden, sorgen für einen intensiven Geschmack und eine herrlich natürliche Süße. In nur 30 Minuten haben wir ein köstliches Kompott kreiert, das jedem Dessert das gewisse Etwas verleiht.

Erstellt von

Johanne Brecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:55:34.813Z

Als ich das erste Mal Erdbeer Kompott zubereitete, war ich überrascht, wie einfach es ist, frische Aromen in der Küche zu entfalten. Ich habe mit verschiedenen Zuckermengen experimentiert und festgestellt, dass es optimal ist, den Zucker zu reduzieren, wenn die Erdbeeren besonders süß sind. So bleibt das Kompott frisch und fruchtig.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist das Hinzufügen von Zitronensaft. Das verleiht dem Kompott eine tolle Frische und hebt die Erdbeernoten hervor. Ich empfehle, die Erdbeeren nur leicht zu zerdrücken, damit das Kompott eine schöne Konsistenz behält.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Erdbeer-Geschmack, der jedes Dessert aufwertet
Einfach und schnell zuzubereiten
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Süßspeisen

Die Rolle der Zutaten

Die frischen Erdbeeren sind der star dieses Kompotts. Sie sollten reif, saftig und aromatisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen. Kaufen Sie am besten Erdbeeren in der Saison, wenn sie am süßesten sind. Beachten Sie, dass gefrorene Erdbeeren auch verwendet werden können, aber sie könnten eine etwas andere Textur ergeben. Lassen Sie die gefrorenen Beeren vorher auftauen und gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Der Zucker spielt eine entscheidende Rolle. Er bringt nicht nur Süße, sondern hilft auch, die natürlichen Fruchtsäfte der Erdbeeren zu konzentrieren und das Kompott einzudicken. Passen Sie die Zuckermenge nach Ihrem persönlichen Geschmack an; versuchen Sie es zuerst mit 100g und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu, aber seien Sie vorsichtig, um den frischen Erdbeergeschmack nicht zu überdecken.

Kochtechnik und Konsistenz

Das langsame Köcheln ist entscheidend für die Entwicklung eines intensiven Aromas in Ihrem Kompott. Kochen Sie es bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren anfangen, Saft abzugeben und weich zu werden. Der Prozess sollte insgesamt etwa 15-20 Minuten dauern, aber die genaue Zeit hängt von der Größe und Reife der Erdbeeren ab. Wenn das Kompott zu sprudeln beginnt und eine sirupartige Konsistenz erreicht, ist es kurz vor dem richtigen Zeitpunkt.

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, lassen Sie das Kompott leicht köcheln, bis es eindickt. Sie können auch die Hitze etwas erhöhen, wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen. Wenn Sie ein besonders glattes Kompott bevorzugen, können Sie es nach dem Kochen mit einem Stabmixer pürieren. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu pürieren, da es sonst zu flüssig wird.

Zutaten

Für dieses köstliche Erdbeer Kompott benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g frische Erdbeeren
100g Zucker (nach Geschmack mehr oder weniger)
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um das perfekte Erdbeer Kompott zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und schneiden Sie die grünen Häutchen ab. Vierteln Sie die Erdbeeren, wenn sie sehr groß sind.

Kochen

Geben Sie die Erdbeeren in einen Topf. Fügen Sie den Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um.

Reduzieren und abschmecken

Lassen Sie das Kompott etwa 15-20 Minuten köcheln, bis es eingedickt ist. Probieren Sie es und passen Sie den Zucker nach Wunsch an.

Abkühlen lassen

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Kompott auf Raumtemperatur abkühlen. Es kann warm serviert oder in den Kühlschrank gestellt werden.

Profi-Tipps

Dieses Kompott lässt sich hervorragend anpassen. Sie können andere Beeren oder sogar etwas Minze hinzufügen, um neue Geschmäcker zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Erdbeer Kompott lässt sich hervorragend aufbewahren. Füllen Sie es in ein sterilisiertes Glasgefäß und bewahren Sie es im Kühlschrank auf, wo es bis zu einer Woche frisch bleibt. Wenn Sie extras haben, können Sie das Kompott auch portionsweise einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter einfrieren. So haben Sie immer eine fruchtige Sauce zur Hand, wann immer Sie sie brauchen.

Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie das Kompott auch einkochen. Gießen Sie das heiße Kompott in vorbereitete Gläser und verschließen Sie sie sofort. Dadurch entsteht ein Vakuum, das die Konservierung unterstützt. So können Sie das Erdbeer Kompott für mehrere Monate aufbewahren und genießen.

Serviervorschläge und Variationen

Dieses Erdbeer Kompott passt hervorragend zu Vanilleeis, Joghurt oder Pannacotta. Ein Klecks darüber kann einem einfachen Dessert sofort Eleganz verleihen. Außerdem schmeckt es köstlich auf Pfannkuchen oder Waffeln. Wenn Sie etwas mehr Textur wünschen, könnten Sie auch gehackte Nüsse oder Schokolade hinzufügen, um Kontraste in Geschmack und Konsistenz zu erzeugen.

Sie können auch Variationen ausprobieren, indem Sie andere Früchte hinzufügen. Warum nicht ein Erdbeer-Rhabarber-Kompott kreieren, indem Sie ein Drittel Rhabarber hinzufügen? Das fügt eine angenehme Säure hinzu, die gut mit der Süße der Erdbeeren harmoniert. Auch das Experimentieren mit Kräutern wie Minze oder Basilikum kann eine interessante Geschmacksnote hinzufügen, die Ihr Kompott besonders macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können ebenfalls verwendet werden, allerdings kann das Kompott dadurch etwas wässriger werden.

→ Wie lange ist das Kompott haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Erdbeer Kompott etwa 5-7 Tage frisch.

→ Kann ich das Kompott ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können alternative Süßstoffe verwenden oder die Menge reduzieren, die Zuckermenge ganz weglassen.

→ Wie kann ich das Kompott verwenden?

Das Kompott eignet sich hervorragend zu Eis, Joghurt, Pfannkuchen oder sogar als Füllung für Torten.