Mediterraner Nudelsalat Mit Hähnchenstreifen

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Hähnchenstreifen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Nudeln; 300g Hähnchenbrustfilet; 1 Paprika (rot oder gelb); 1/2 Gurke; 100g Cherrytomaten; 50g schwarze Oliven; 50g Feta-Käse; Frische Petersilie; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; 1 Knoblauchzehe (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltägliche internationale Küche-Favoriten

Ich liebe es, frische, köstliche Salate zuzubereiten, und dieser mediterrane Nudelsalat mit Hähnchenstreifen hat schnell einen Platz in meinem Herzen gefunden. Die Kombination aus saftigen Hähnchenstücken und buntem Gemüse, garniert mit einer leichten Vinaigrette, macht ihn zu einem perfekt ausgewogenen Gericht. Ideal für warme Tage oder als leichtes Mittagessen, bereite ich ihn oft im Voraus vor. So habe ich immer einen gesunden Snack griffbereit, der nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt!

Erstellt von

Johanne Brecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:53:35.430Z

Als ich das erste Mal diesen mediterranen Nudelsalat zubereitet habe, war ich sofort von den frischen Aromen begeistert. Es ist ein Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch perfekt für Grillabende oder Picknicks geeignet ist. Ich möchte besonders betonen, dass die Marinade für die Hähnchenstreifen entscheidend für den Geschmack ist – ich lasse sie gerne ein paar Stunden ziehen, um wirklich intensive Aromen zu erzielen.

Beim Zusammenstellen der Zutaten habe ich bewusst auf frisches Gemüse und hochwertige Olivenöle geachtet, da sie den Salat lebendiger und schmackhafter machen. Ein Tipp, den ich gerne teile: Wenn ihr die Pasta nicht überkocht, bleibt sie schön bissfest und verleiht dem Salat die richtige Textur. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische, knackige Texturen, die den Gaumen verwöhnen
Die Kombination aus würzigen Hähnchenstreifen und knackigem Gemüse
Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Partygericht

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihres mediterranen Nudelsalats. Frische, reife Cherrytomaten bringen eine natürliche Süße mit, die den scharfen Noten der roten oder gelben Paprika entgegenwirkt. Achten Sie darauf, die Gemüse frisch zu kaufen und vermeiden Sie solche, die weich oder schimmlig sind, da sie den Salat optisch und geschmacklich beeinträchtigen können.

Die Oliven und der Feta-Käse tragen wesentlich zur Geschmacksvielfalt bei. Verwenden Sie hochwertige schwarze Oliven, da deren intensive Aromen den Salat abrunden. Wenn Sie Feta nicht mögen oder eine milchfreie Option benötigen, kann Tofu oder ein pflanzlicher Käse eine gute Alternative sein.

Zubereitungstipps

Beim Kochen der Fusilli-Nudeln ist es wichtig, diese al dente zu garen. Dies verhindert, dass sie im Salat zu weich werden und eine matschige Textur erhalten. Probieren Sie die Nudeln etwa eine Minute vor dem angegebenen Kochzeitende – sie sollen noch einen leichten Biss haben.

Nach dem Braten des Hähnchens sollte es an den Rändern goldbraun und knusprig sein. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu vermeiden, und achten Sie darauf, nicht zu viele Stücke gleichzeitig in die Pfanne zu legen, da sonst die Temperatur sinkt und das Hähnchen nicht schön brät.

Vorbereitung und Lagerung

Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend als Meal Prep. Sie können ihn bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Um die Frische zu bewahren, lagern Sie das Dressing in einem separaten Behälter und fügen es erst kurz vor dem Servieren hinzu. So bleibt das Gemüse knackig und der Salat nicht matschig.

Sollten Reste übrig bleiben, lassen sich diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, den Salat in einem luftdichten Behälter zu lagern, um Gerüche von anderen Lebensmitteln zu vermeiden. Vor dem Verzehr empfehle ich, ihn kurz durchzurühren und gegebenenfalls mit etwas frischem Olivenöl und Zitronensaft zu beträufeln, um den Geschmack aufzufrischen.

Zutaten für den mediterranen Nudelsalat mit Hähnchenstreifen

Für den Salat:

250g Fusilli-Nudeln
300g Hähnchenbrustfilet
1 Paprika (rot oder gelb)
1/2 Gurke
100g Cherrytomaten
50g schwarze Oliven
50g Feta-Käse
Frische Petersilie

Für das Dressing:

4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
1 Knoblauchzehe (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sorgfältig auswählen, um den besten Geschmack zu garantieren.

Zubereitungsschritte

Nudeln kochen

Die Fusilli-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Hähnchen braten

Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse schneiden

Die Paprika, Gurke und Cherrytomaten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Oliven und dem Feta in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

Für das Dressing alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und nach Geschmack würzen.

Alles vermengen

Die gekochten Nudeln und das angebratene Hähnchen zu dem Gemüse geben, das Dressing darüber gießen und alles gut vermischen.

Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du den Salat mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen garnieren. Außerdem schmeckt er nach einem Tag im Kühlschrank noch besser!

Servierideen

Dieser mediterrane Nudelsalat ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht. Wenn Sie Gäste bewirten, können Sie den Salat in einer großen Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern dekorieren, um ihn ansprechend zu präsentieren.

Ich genieße es manchmal, zusätzlich Räucherlachs oder gegrilltes Gemüse hinzuzufügen, um den Salat noch herzhafter zu machen. So kann er leicht zu einem vollständigen Gericht werden, das sehr sättigend ist und dennoch leicht bleibt.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie eine glutenfreie Option suchen, können Sie anstelle der Fusilli-Nudeln auch glutenfreie Pasta verwenden, die mittlerweile in vielen Varianten erhältlich ist. Auch Zucchini-Nudeln sind eine interessante und gesunde Alternative, die dem Salat zusätzlich Frische verleiht.

Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch marinierte Kichererbsen oder geröstete Tofuwürfel ersetzen. Das verleiht dem Salat eine neue Textur und sorgt für zusätzliche Nährstoffe. Die Verwendung von veganem Feta oder einer Mischung aus geriebenen Nüssen und Hefeflocken kann ebenfalls köstliche Alternativen bieten.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Nudelsalat ist, die Nudeln zu lange zu kochen. Sie sollten immer darauf achten, dass sie nicht zu weich werden, damit der Salat seine gewünschte Konsistenz behält. Wenn die Nudeln bereits matschig sind, können Sie sie leider nicht mehr retten.

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, die richtige Hitze zu wählen. Wenn die Hitze zu niedrig ist, wird das Hähnchen nicht schön gebräunt. Wenn es zu hoch ist, kann es außen verbrennen, während es innen noch ungegart ist. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um eine vegetarische Option zu haben.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Er eignet sich hervorragend für Meal Prep.

→ Kann ich den Salat auch warm servieren?

Ja, du kannst ihn warm servieren, indem du die Nudeln heiß mit dem Hähnchen und Gemüse vermischst.

→ Was kann ich tun, wenn ich kein Balsamico-Essig habe?

Du kannst stattdessen Apfelessig oder Zitronensaft verwenden, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.