Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 200 g Butter, weich; 4 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL Schnittlauch, gehackt; 1 TL Chiliflocken; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Favoriten

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern, besonders wenn etwas Chili hinzukommt. Der würzige Kick der Chiliflocken ergänzt perfekt die frischen Kräuter und macht jede Mahlzeit zu einem Geschmackserlebnis. Diese Kräuterbutter passt nicht nur zu gegrilltem Fleisch, sondern auch zu Brot und Gemüse. Es dauert nur wenige Minuten, diese köstliche Mischung zuzubereiten, und ich bin mir sicher, dass auch ihr den vollen Geschmack lieben werdet.

Erstellt von

Johanne Brecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:01:36.512Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Chili zubereitete, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Die frisch geschnittenen Kräuter bringen Leben in die Butter, während die Chiliflocken für eine angenehme Schärfe sorgen. Diese Mischung eignet sich hervorragend, um Brot oder Steak zu verfeinern. Ein kleiner Tipp: Am besten schmeckt die Kräuterbutter, wenn ihr sie einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lasst.

In der Küche experimentiere ich gerne mit verschiedenen Kräutern. Basilikum, Petersilie und Schnittlauch ergeben eine tolle Mischung. Der Schlüssel zur perfekten Kräuterbutter liegt darin, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden und die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug zum Verarbeiten ist. Probiert es aus!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Würzige Chiliflocken bringen einen aufregenden Kick.
Frische Kräuter verleihen ein unverwechselbares Aroma.
Vielseitig einsetzbar zu Fleisch, Gemüse oder einfach auf Brot.

Die richtige Butter wählen

Bei der Zubereitung von Kräuterbutter spielt die Wahl der Butter eine entscheidende Rolle. Verwenden Sie eine hochwertige, ungesalzene Butter, um den Geschmack der frischen Kräuter und der Chiliflocken nicht zu überdecken. Weiche Butter lässt sich leichter vermengen und sorgt dafür, dass die Kräuter gleichmäßig verteilt werden. Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, sodass sie cremig und gut formbar ist; dies ist besonders wichtig, wenn Sie die Butter später in eine Rolle formen möchten.

Falls Sie auf eine gesunde Alternative achten möchten, können Sie auch Pflanzenmargarine verwenden. Diese bringt zwar einen anderen Geschmack mit sich, lässt sich aber ebenso gut verarbeiten. Für eine aromatische Note könnten Sie auch mit aromatisierten Buttern experimentieren, wie zum Beispiel Knoblauch- oder Trüffelbutter, die eine interessante Geschmackstiefe erzeugen.

Frische Kräuter richtig zubereiten

Die Wahl und Zubereitung der Kräuter ist für das Aroma der Kräuterbutter entscheidend. Petersilie und Schnittlauch sind klassisch, aber zögern Sie nicht, auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin auszuprobieren. Achten Sie darauf, die Kräuter frisch zu verwenden, da getrocknete Kräuter nicht dasselbe Aroma liefern. Waschen Sie die Kräuter gründlich und trocknen Sie sie gut ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dadurch bleibt die Butter länger haltbar und das Aroma intensiver.

Um die Kräuter richtig zu hacken, verwenden Sie ein scharfes Messer oder ein Kräutermesser. Hacken Sie die Kräuter fein, damit ihre Aromen besser zur Geltung kommen. Je feiner sie sind, desto mehr entfalten sie ihr Aroma in der Butter. Übrigens, sollten Sie die Kräuter lieber vor der Zugabe in die Butter einen kleinen Moment bei niedriger Hitze in einer Pfanne anrösten, können Sie die ätherischen Öle aktivieren und einen noch intensiveren Geschmack erzielen.

Zutaten

Für meine Kräuterbutter mit Chili benötige ich folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Butter, weich
4 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL Schnittlauch, gehackt
1 TL Chiliflocken
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Nun sind wir bereit, die Kräuterbutter zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Kräuterbutter:

Butter und Kräuter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und die gehackten Kräuter, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

In Form bringen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen und in eine Rolle formen. Die Enden der Folie dreifach verdrehen, um die Butter fest zu verpacken.

Kühlen

Die eingewickelte Butter im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde fest werden lassen.

Jetzt ist die Kräuterbutter bereit, serviert zu werden!

Profi-Tipps

Für eine etwas schärfere Note können Sie mehr Chiliflocken hinzufügen oder frische, feingehackte Chili verwenden.

Variationen der Kräuterbutter

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, indem Sie weitere Zutaten hinzufügen. Beispielsweise verleihen Sie der Kräuterbutter eine besondere Note, indem Sie Zitronenschale oder frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Diese frischen Zitrusnoten harmonieren wunderbar mit den Kräutern und bringen eine erfrischende Komponente in die Mischung. Alternativ können Sie auch Senf oder Honig für eine süß-scharfe Variante ausprobieren.

Eine leckere Option ist auch die Verwendung von geräuchertem Paprika statt Chiliflocken, um der Butter eine rauchige Tiefe zu verleihen. Sie können die Butter auch vegan zubereiten, indem Sie pflanzliche Alternativen zu Butter verwenden, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. Diese Varianten bieten neue Geschmackserlebnisse und machen die Kräuterbutter zu einem vielseitigen Begleiter.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Kräuterbutter optimal aufzubewahren, wickeln Sie die fertige Rolle in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank. Sie bleibt dort für bis zu zwei Wochen frisch. Vermeiden Sie es, die Butter mit einem feuchten Löffel zu entnehmen, da dies das Wachstum von Bakterien fördern kann. Stattdessen empfehle ich, einen trockenen, sauberen Löffel zu verwenden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Für eine längere Lagerung können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Schneiden Sie die Rolle in Portionen und bewahren Sie diese in einem gefrierfesten Behälter oder einem Gefrierbeutel auf. So haben Sie jederzeit frische Kräuterbutter zur Hand, wenn sich spontane Grillabende oder Soireen ergeben. Lassen Sie die Butter einfach im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Auf jeden Fall! Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingskräutern wie Basilikum oder Thymian.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter im Kühlschrank aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 2 Wochen.

→ Kann ich die Butter auch ungesalzen machen?

Ja, Sie können ungesalzene Butter verwenden, aber denken Sie daran, etwas Salz hinzuzufügen.