Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren

Name: Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Skyr; 150 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren); 2 EL Honig; 50 g Haferflocken; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Alltägliche gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, mein Frühstück im Glas zuzubereiten! Es ist so einfach, schnell und sieht einfach grandios aus. In der Kombination mit cremigem Skyr und frischen Beeren ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund. Jedes Mal, wenn ich diese Mischung genieße, freue ich mich über das Farbenspiel und die verschiedenen Texturen. Dieses Rezept ist perfekt für hektische Morgen oder als leichter Snack. Sie können alles nach Ihrem Geschmack anpassen, was das Ganze noch spannender macht.

Erstellt von

Johanne Brecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T00:43:33.971Z

Ich habe dieses Frühstücksrezept erschaffen, um einen gesunden Start in den Tag zu ermöglichen. Die Kombination aus Skyr und frischen Beeren sorgt für einen hohen Proteingehalt und viele Vitamine. Wenn ich es zubereite, verwende ich gerne saisonale Früchte, da sie den besten Geschmack bieten. Außerdem experimentiere ich manchmal mit zusätzlichen Toppings wie Nüssen oder Haferflocken.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Beeren vorher kurz pürierst, kannst du eine köstliche Soße erzeugen, die das Frühstück noch leckerer macht. So erhältst du nicht nur Abwechslung, sondern auch einen schönen Kontrast zu dem cremigen Skyr. Es ist gleichzeitig erfrischend und nahrhaft!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische und gesunde Zutaten in einem köstlichen Gericht
Ein wunderbarer Begleiter für den Morgen oder als Snack
Durch die Vielfalt an Beeren immer wieder neu geschmacklich erlebbar

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur dieses Frühstücks. Skyr ist nicht nur cremig und reich an Proteinen, sondern hat auch einen milden, leicht säuerlichen Geschmack, der wunderbar mit den Beeren harmoniert. Ich empfehle, frische Beeren aus der Region zu verwenden, da sie nicht nur geschmacklich intensiver sind, sondern auch mehr Nährstoffe enthalten. Während der Erdbeersaison sind heimische Erdbeeren eine besonders köstliche Wahl.

Die Haferflocken in diesem Rezept sorgen für eine angenehme Knusprigkeit. Idealerweise verwenden Sie die groben Haferflocken, da sie beim Schichten im Glas eine bessere Textur bieten. Bei Bedarf können Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, um das Gericht auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit verträglich zu machen.

Variationen für jeden Geschmack

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu entdecken. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Beeren wie Brombeeren oder Johannisbeeren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Auch das Hinzufügen von Nüssen oder Samen zwischen den Schichten kann den Crunch erhöhen und bringt zusätzlich gesunde Fette in Ihr Frühstück.

Sie können auch mit den Süßungsmitteln variieren: Anstelle von Honig können Sie Agavendicksaft oder einen Zuckeraustauschstoff verwenden. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn Sie den Zuckerkonsum reduzieren möchten. Denken Sie daran, die Süßungsmittel nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen, da verschiedene Sorten unterschiedliche Süßegrade haben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst, um dieses köstliche Frühstück zuzubereiten:

Zutaten für Frühstück im Glas

300 g Skyr
150 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
2 EL Honig
50 g Haferflocken
1 TL Vanilleextrakt

Jetzt hast du alle Zutaten. Lass uns mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um dein Frühstück im Glas zuzubereiten:

Skyr vorbereiten

Gebe den Skyr in eine Schüssel und vermische ihn mit Honig und Vanilleextrakt, bis alles gut verbunden ist.

Beeren waschen und schneiden

Wasche die Beeren gründlich und halbiere die größeren Früchte. Stelle sie beiseite.

Schichten im Glas

Beginne mit einer Schicht Skyr im Glas, gefolgt von einer Schicht Beeren und dann einer Schicht Haferflocken. Wiederhole diese Schritte, bis das Glas voll ist.

Dekorieren und genießen

Garnieren Sie Ihr Frühstück mit weiteren Beeren oder einem Esslöffel Honig und genießen Sie es sofort!

Das war einfach, oder? Jetzt kannst du dein gesundes Frühstück im Glas genießen!

Profi-Tipps

Versuche, verschiedene Beeren oder andere Früchte zu verwenden, um Abwechslung in dein Frühstück zu bringen. Auch Nüsse oder Samen können hinzugefügt werden, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieses Frühstück im Glas ist ideal zum Vorbereiten. Sie können die Schichten am Abend zuvor zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Dieser Mix hält sich bis zu 2 Tage frisch. Achten Sie jedoch darauf, die Beeren erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ein Durchweichen der Haferflocken zu vermeiden.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die einzelnen Komponenten auch separat lagern. Skyr und Haferflocken sind bestens in luftdichten Behältern aufzubewahren, während die Beeren gut in einer Schale mit Frischhaltefolie abgedeckt kühl bleiben. So bleibt alles frisch und bereit zum schnellen Verzehr.

Fehlerbehebung und Tipps

Einer der häufigsten Fehler bei der Zubereitung von Schichtdesserts ist, dass die Zutaten nicht gut zusammenpassen. Stellen Sie sicher, dass der Skyr nicht zu flüssig ist; dies kann passieren, wenn er überlagert wurde oder zu lange offen stand. Optimal ist ein Skyr, der fest und cremig ist, um die Schichten stabil zu halten.

Wenn Sie bemerken, dass das Glas nach dem Einschichten etwas zu trocken aussieht, fügen Sie eine zusätzliche Schicht Honig oder einen Löffel Joghurt hinzu. Dies bringt nicht nur mehr Geschmack, sondern sorgt auch für eine schöne, glänzende Schicht oben, die appetitlich aussieht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Skyr durch einen anderen Joghurt ersetzen?

Ja, du kannst Skyr durch griechischen Joghurt oder einen pflanzlichen Joghurt ersetzen. Achte dabei auf die Konsistenz und den Geschmack.

→ Wie lange kann ich das Frühstück im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, das Frühstück frisch zuzubereiten, aber du kannst die einzelnen Zutaten bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und dann schichten.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, du kannst den Skyr durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzen und den Honig durch einen Agavendicksaft oder Ahornsirup.

→ Welche Beeren sind am besten für dieses Rezept?

Ich empfehle eine Mischung aus Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren, aber du kannst auch andere Beeren wie Brombeeren oder Preiselbeeren verwenden.