Bananenkuchen saftig

Name: Bananenkuchen saftig
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 2 Eier; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Süße Dessert-Favoriten

Ein saftiger Bananenkuchen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist.

Erstellt von

Johanne Brecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:45:34.691Z

Dieser Bananenkuchen ist ein beliebtes Rezept in vielen Haushalten. Die Süße der reifen Bananen macht ihn besonders saftig und aromatisch.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack, der den Kuchen unwiderstehlich macht
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für die Kaffeepause oder als Dessert

      

Der perfekte Bananenkuchen für jede Gelegenheit

Ein saftiger Bananenkuchen ist die ideale Wahl für zahlreiche Anlässe. Ob zum Nachmittagskaffee mit Freunden, als süßes Geschenk oder einfach als Nachtisch nach einem feinen Abendessen – dieser Kuchen wird garantiert zum Highlight. Die Kombination aus reifen Bananen und einer zarten, fluffigen Textur macht ihn zu einem echten Genuss, den niemand widerstehen kann.

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung. Selbst Backanfänger werden mit diesem Rezept problemlos zurechtkommen. Die Zutaten sind einfach zu beschaffen, und die Zubereitung erfordert keine speziellen Fähigkeiten oder Geräte. In kurzer Zeit haben Sie einen köstlichen Kuchen, der Ihre Gäste begeistern wird.

Gesunde Zutaten für ein köstliches Ergebnis

Die Basis dieses Bananenkuchens sind reife Bananen, die nicht nur für einen intensiven Geschmack sorgen, sondern auch eine natürliche Süße und Feuchtigkeit bieten. Anstelle von raffiniertem Zucker können Sie auch Honig oder Agavendicksaft verwenden, um eine gesündere Variante zu kreieren. So genießen Sie den Kuchen mit einem besseren Gewissen, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten.

Die Verwendung von hochwertiger Butter trägt zur feinen Textur des Kuchens bei. Achten Sie darauf, die Butter weich zu verwenden, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Ein Hauch von Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab und verleiht dem Kuchen eine besondere Note, die ihn von anderen Bananenkuchen abhebt.

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
200g Zucker
100g Butter, weich
2 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Schüssel und vermengen Sie sie mit Zucker und Butter. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie die Bananen gut zerdrücken, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Je reifer die Bananen sind, desto intensiver wird der Geschmack Ihres Kuchens. Achten Sie darauf, die anderen Zutaten wie Eier und Butter gut zu vermischen, um eine homogene Teigbasis zu schaffen.

Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten! Geröstete Nüsse, Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss können Ihren Bananenkuchen noch interessanter machen. Diese kleinen Anpassungen verleihen dem klassischen Rezept eine persönliche Note und machen ihn einzigartig.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Ein Bananenkuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage frisch. Sie können ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, was die Haltbarkeit auf bis zu eine Woche verlängert. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Bananenkuchen bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich das Rezept halbieren?

Ja, das Rezept kann problemlos halbiert werden, um einen kleineren Kuchen zu backen.

→ Welche Bananen sind am besten?

Reife Bananen mit braunen Flecken sind ideal, da sie süßer und geschmackvoller sind.