Tomatensuppe mit Knoblauch

Name: Tomatensuppe mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g reife Tomaten (oder 2 Dosen gehackte Tomaten); 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Favoriten

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Tomatensuppe zu genießen. Besonders diese Tomatensuppe mit Knoblauch hat es mir angetan! Die Kombination aus frischen Tomaten und dem intensiven Aroma von Knoblauch ist einfach unwiderstehlich. Das Schöne an dieser Suppe ist, dass sie nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch gesund und sättigend. Mit ein paar frischen Kräutern und einem Spritzer Olivenöl wird sie zum perfekten Wohlfühlessen.

Erstellt von

Johanne Brecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:34:37.311Z

Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als ich diese Tomatensuppe mit Knoblauch zubereitet habe. Die Aromen der frischen Zutaten haben mein ganzes Zuhause erfüllt und ich konnte kaum erwarten, sie zu probieren. Die einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten macht sie perfekt für den Alltag.

Um das beste Ergebnis zu erzielen, empfehle ich, reife Tomaten zu verwenden, da sie der Suppe einen intensiven und süßen Geschmack verleihen. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch eine Prise Chili hinzufügen!

Warum du diese Suppe lieben wirst
Intensives Aroma von frischen Tomaten und Knoblauch
Schnelle und einfache Zubereitung für jeden Tag
Gesunde und sättigende Mahlzeit, die gut tut

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Tomaten ist entscheidend für das Aroma dieser Suppe. Frische, reife Tomaten bringen natürliche Süße und Säure mit, die dem Gericht Tiefe verleihen. Solltest du keine frischen Tomaten zur Hand haben, sind hochwertige Dosen-Tomaten eine gute Alternative. Achte darauf, sie in ihrem eigenen Saft zu wählen, um die beste Textur und den besten Geschmack zu garantieren.

Der Knoblauch in dieser Suppe sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern auch für gesundheitliche Vorteile, da er entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Wenn du es etwas milder magst, kannst du die Menge an Knoblauch reduzieren oder ihn erst gegen Ende der Zubereitung hinzufügen, um einen weniger ausgeprägten Geschmack zu erzielen.

Technik und Textur

Beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass die Zwiebeln weich und glasig werden, ohne dass der Knoblauch verbrennt. Achte darauf, regelmäßig umzurühren, damit nichts am Boden anbrennt. Wenn der Knoblauch zu dunkel wird, kann dies der Suppe einen bitteren Geschmack verleihen.

Das Pürieren der Suppe ist eine entscheidende Phase, um eine samtige Textur zu erreichen. Wenn du keinen Stabmixer hast, kannst du auch einen normalen Mixer verwenden, aber lass die Suppe etwas abkühlen, bevor du sie in den Mixer gibst, um Spritzer zu vermeiden. Püriere die Suppe in Portionen, bis sie die gewünschte Cremigkeit erreicht hat.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für eine köstliche Tomatensuppe mit Knoblauch:

Zutaten

800 g reife Tomaten (oder 2 Dosen gehackte Tomaten)
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor du loslegst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Tomatensuppe zuzubereiten:

Schritt 1: Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und füge die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinzu. Brate alles bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten, bis die Zwiebeln weich werden und der Knoblauch duftet.

Schritt 2: Tomaten hinzufügen

Gib die frischen oder gehackten Tomaten in den Topf und rühre gut um. Lasse die Mischung für weitere 5 Minuten köcheln, damit die Tomaten ihren Saft abgeben.

Schritt 3: Brühe hinzufügen

Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen. Lasse die Suppe für 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Schritt 4: Pürieren

Nehme den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie schön cremig ist. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 5: Servieren

Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit frischen Basilikumblättern. Ein Schuss Olivenöl rundet das Gericht perfekt ab.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Achte darauf, die Suppe nach dem Pürieren zu probieren, um den perfekten Geschmack zu finden. Verleihe ihr mit einem Spritzer Zitrone eine frische Note.

Variationen der Tomatensuppe

Um der Tomatensuppe eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen, kannst du beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs eine Prise Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen. Dies gibt der Suppe eine angenehme Wärme und Komplexität.

Eine weitere köstliche Variation ist die Hinzufügung von gerösteten Paprika oder Karotten. Röste sie vorher, um ihren natürlichen Zuckergehalt zu intensivieren und dann zusammen mit den Tomaten zu pürieren, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Tomatensuppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst sie bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern oder sie in Portionen einfrieren. Um die Suppe erneut zu erhitzen, erwärme sie sanft auf dem Herd und füge bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Serviere die Suppe mit einem Stück knusprigem Baguette oder einem Schuss Sahne für eine reichhaltigere Erfahrung. Für eine zusätzliche Frische empfehle ich, die Suppe mit gerösteten Pinienkernen oder einem Spritzer Zitronensaft zu garnieren, was die Aromen wunderbar ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst sie auch einfrieren.

→ Wie kann ich die Suppe vegan gestalten?

Die Suppe ist bereits vegan, achte nur darauf, eine pflanzliche Brühe zu verwenden.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu 3 Tage.