Ofengemüse mit Halloumi

Name: Ofengemüse mit Halloumi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 rote Zwiebel; 250g Halloumi; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltägliche Wohlfühlgerichte-Favoriten

Ich liebe es, Ofengemüse mit Halloumi zuzubereiten, denn es ist einfach, lecker und gesund. Die Kombination aus buntem Gemüse und dem herzhaften Geschmack des Halloumi-Käses sorgt für ein wahres Geschmacksfeuerwerk auf dem Teller. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du dieses Gericht perfekt zubereitest, sodass du ein noch intensiveres Aroma erhältst. Probiere es aus und genieße die Einfachheit und den vollen Geschmack, den dieses Gericht jeder Mahlzeit verleiht.

Erstellt von

Johanne Brecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:25:35.099Z

Als ich das erste Mal Ofengemüse mit Halloumi zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit des Rezepts und der tollen Aromen, die sich durch das Rösten entwickeln. Das Gemüse wird schön karamellisiert und der Halloumi bekommt eine goldene Kruste, die einen perfekten Kontrast zur zarten Gemüsefülle bietet. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit alles gleichzeitig gar wird. Ich nutze oft saisonales Gemüse, sodass wir immer die frischesten Zutaten in jedem Bissen genießen können. Du kannst variieren und dein Lieblingsgemüse verwenden – das macht das Rezept noch vielseitiger!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Bunte Vielfalt an Gemüse für einen gesunden Genuss
Herzhafter Halloumi, der köstlich karamellisiert wird
Ein einfaches Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet

Die richtige Auswahl des Gemüses

Für dieses Rezept ist die Auswahl des Gemüses entscheidend. Ich empfehle, frisches und saisonales Gemüse zu verwenden, da dies den Geschmack erheblich verbessert. Zucchini und Paprika bringen eine natürliche Süße mit, während die rote Zwiebel eine angenehme Schärfe hinzufügt. Du kannst variieren und auch andere Gemüsesorten wie Auberginen oder Karotten hinzufügen, wobei die Garzeit je nach verwendeten Gemüsesorten angepasst werden sollte.

Achte darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und eine schöne Röstfarbe bekommt. Wenn die Stücke unterschiedlich groß sind, können einige Teile verbrennen, während andere noch roh bleiben. Ein guter Richtwert ist, die Gemüsestücke etwa 2-3 cm groß zu schneiden.

Halloumi perfekt rösten

Der Halloumi ist der Star dieses Gerichts und sollte mit Sorgfalt behandelt werden. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, schneide den Käse in etwa 1 cm dicke Scheiben. Dies sorgt dafür, dass der Halloumi beim Rösten schön knusprig wird, ohne zu verbrennen. Je dünner die Scheiben, desto schneller wird er braun und kann leicht austrocknen, also achte darauf, dass sie nicht zu dünn sind.

Wenn du den Halloumi auf das Gemüse legst, stelle sicher, dass er gleichmäßig verteilt ist. Dadurch erhält jeder Bissen eine perfekte Balance aus Gemüse und Käse. Ein weiterer Tipp ist, die Oberhitze des Ofens in den letzten Minuten der Garzeit einzuschalten, um den Käse zu karamellisieren und eine goldene, knusprige Oberfläche zu erzeugen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Ofengemüse mit Halloumi benötigst:

Zutaten für Ofengemüse mit Halloumi

2 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
250g Halloumi
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereite alle Zutaten vor, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um Ofengemüse mit Halloumi zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Wasche das Gemüse gründlich und schneide es in gleichmäßige Stücke. Die Zucchini in Halbmonden, die Paprika in Streifen und die Zwiebel in Ringe schneiden.

Ofen vorheizen

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor (Ober- und Unterhitze).

Gemüse marinieren

In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut bedeckt ist.

Gemüse rösten

Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech und röste es im Ofen für ca. 20 Minuten.

Halloumi hinzufügen

Nach 20 Minuten den Halloumi in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen. Weitere 15 Minuten rösten, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren

Das Ofengemüse mit Halloumi aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zum Servieren hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Eine großartige Möglichkeit, dieses Rezept anzupassen, besteht darin, frische Kräuter hinzuzufügen. Petersilie, Basilikum oder sogar frischer Oregano können das Aroma verstärken. Du kannst sie kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht streuen, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.

Wenn du eine vegane Variante zubereiten möchtest, ersetze den Halloumi durch marinierten Tofu oder ein pflanzliches Käsealternativprodukt. Während der Tofu die Aromen des Gemüses aufnimmt, wird er durch das Rösten ebenfalls schön knusprig.

Aufbewahrung und Reste

Das Ofengemüse lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst es in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Stelle sicher, dass du das Gemüse vollständig abkühlen lässt, bevor du es einlagerst, um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden, was zu einer matschigen Textur führen könnte.

Um die Reste wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen kurz zu erhitzen, bis sie wieder warm sind. Auf diese Weise bleibt das Gemüse knackig und der Halloumi behält seine Konsistenz.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jedes saisonale Gemüse verwenden, das dir gefällt.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist Halloumi vegetarisch?

Ja, Halloumi ist ein Käse und somit vegetarisch, allerdings kann er je nach Herstellungsverfahren tierisches Lab enthalten.

→ Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?

Ja, ersetze Halloumi durch einen pflanzlichen Käse oder lasse ihn ganz weg und genieße das Gemüse pur.