Abendessen schnell mit Pfannengericht

Name: Abendessen schnell mit Pfannengericht
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Sojasoße; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausgemachte einfache Mahlzeiten-Favoriten

Ich liebe es, nach einem langen Tag ein schnelles und leckeres Abendessen zuzubereiten. Mit diesem Pfannengericht gelingt mir das mühelos. Es kombiniert frische Gemüse, zartes Fleisch und eine würzige Soße, die in weniger als 30 Minuten fertig ist. Das beste daran ist, dass ich je nach Saison oder Vorlieben die Zutaten variieren kann. Egal, ob ich Hühnchen, Rind oder sogar Tofu verwende, es wird immer zu einem Familienfavoriten. So einfach und doch so köstlich!

Erstellt von

Johanne Brecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:21:35.391Z

Ich habe dieses Pfannengericht das erste Mal ausprobiert, als ich im Stress war und nicht viel Zeit für das Kochen hatte. Es war erstaunlich, wie schnell alles zubereitet war und wie gut die Aromen harmonierten. Ich habe gelernt, dass frisches Gemüse und eine gut gewählte Soße entscheidend sind, um den Geschmack auf ein neues Level zu heben.

Mein Geheimtipp ist, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Außerdem kann ich mit Gewürzen experimentieren, um immer neue Variationen dieses Gerichts zu kreieren. Es bleibt nie langweilig!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Ein schnelles und einfaches Abendessen für stressige Tage
Vielseitig, je nach Gemüse und Protein alternativ
Herzhafter Geschmack, der die ganze Familie begeistert

Die Bedeutung der Zutaten

Für dieses Pfannengericht sind frische Zutaten entscheidend. Das Hähnchenbrustfilet liefert nicht nur Protein, sondern auch eine zarte Textur, die nach dem Anbraten perfekt mit dem Gemüse harmoniert. Achte darauf, das Hähnchen gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Wenn du Rindfleisch oder Tofu verwenden möchtest, achte darauf, die Garzeiten anzupassen: Rind benötigt etwas länger und Tofu sollte vor dem Braten angebraten oder mariniert werden, um Geschmack aufzunehmen.

Die Wahl des Gemüses macht dieses Gericht besonders vielseitig. Paprika und Zucchini bringen Süße und Knackigkeit, während Zwiebeln und Knoblauch Tiefe und Aroma beisteuern. Du kannst auch saisonales Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen hinzufügen. Ich empfehle, das Gemüse immer mit der Zwiebel und dem Knoblauch anzubraten, da sie das Gericht mit ihrem Aroma anreichern und das Gemüse schneller weich wird.

Optimale Kochtechniken

Das Anbraten des Hähnchens bei mittlerer Hitze ist entscheidend, um eine appetitliche goldbraune Kruste zu entwickeln. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu überladen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Verwende eine große Pfanne, damit die Stücke genug Platz haben und gleichmäßig garen. Wenn das Hähnchen zu lange brät, wird es trocken, daher sind 5-7 Minuten optimal, bis es die richtige Farbe erreicht hat.

Beim Hinzufügen der Sojasoße achte darauf, die Hitze auf niedrig zu reduzieren, um ein Anbrennen zu vermeiden und die Aromen sanft einziehen zu lassen. So wird das Gemüse glänzend und behält seine knackige Textur. Wenn es zu viel Flüssigkeit gibt, könntest du die Temperatur erhöhen, um die Soße etwas einzukochen und den Geschmack zu intensivieren.

Zutaten

Zutaten für das Pfannengericht

300 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasoße
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das gewürfelte Hähnchenbrustfilet bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten. Dann die Paprika und Zucchini dazugeben und alles gut vermengen.

Würzen

Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.

Servieren

Das Pfannengericht vom Herd nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Ingwer hinzufügen oder das Gericht mit einer Prise Chili würzen, wenn Sie es schärfer mögen.

Variationen des Gerichts

Das Grundrezept für dieses Pfannengericht ist extrem anpassungsfähig. Du kannst verschiedene Proteinquellen nutzen, je nach Vorliebe oder diätetischen Bedürfnissen. Anstelle von Hähnchen kannst du beispielsweise Garnelen oder vegetarischen Tempeh verwenden. Denk daran, die Garzeiten entsprechend anzupassen: Garnelen brauchen nur wenige Minuten, während Tempeh vorgekocht sein sollte, um den bestmöglichen Geschmack zu entfalten.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du in dieser Rezeptur auch Gewürze wie Ingwer, Chili oder Kurkuma hinzufügen. Diese Gewürze bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen interessanten, würzigen Kick. Probiere auch, etwas Zitronen- oder Limettensaft hinzuzufügen, kurz vor dem Servieren für eine frische Note.

Vorbereitung und Lagerung

Falls du das Gericht im Voraus zubereiten möchtest, kannst du das Hähnchen und Gemüse vorbereiten und getrennt aufbewahren. Das Hähnchen kann marinieren, was den Geschmack intensiviert und zarte Ergebnisse liefert. Bewahre es im Kühlschrank auf und brate es am Abend frisch an. Das Gemüse kann ebenfalls vorgeschnitten werden. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit es frisch bleibt.

Solltest du Reste übrig haben, kannst du das Pfannengericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Reste in einer Pfanne mit ein wenig Wasser oder Öl sanft zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden. So bleibt die Textur des Gemüses und des Hähnchens ansprechend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht auch ohne Fleisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Champignons ersetzen. Das Gericht bleibt lecker und ist vegetarisch.

→ Welche Gemüsesorten kann ich verwenden?

Sie können jedes Gemüse, das Sie mögen, verwenden. Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen passen ebenfalls gut.

→ Wie kann ich das Gericht aufbewahren?

Das Pfannengericht kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, Sie können das Gemüse und das Fleisch im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch sparen Sie Zeit beim Kochen.